1月15日(日)〜1月20日(金)、ライスプラザ銀座にて災害支援の炊き出し活動パネル展を実施しました。

　このパネル展は、NPOキャンパーと日本調理科学会が共同研究した内容です。調理器具、人手、材料の制約がある中で、栄養的見地や各地の食文化も考慮しながら、100〜150人規模で連続約2週間のメニューと作り方マニュアルを考案しました。
　マニュアル化することにより、平時から支援体制を整えるとともに、多くの方に広く活用してもらうことを目的としています。

この模様が新聞に掲載されました。各種資料のページをご覧ください。